Η πραγματικότητα της στατιστικής και η στατιστική των πραγματικών τιμών ελαιολάδου

Δεν παίζουμε με τις λέξεις, απλά προσπαθούμε με το κοφτερό “εργαλείο” της στατιστικής να αναλύσουμε και κατανοήσουμε την πραγματική αγορά και τι συμβαίνει με τις τιμές παραγωγού (βυτίου, χύμα πρώτης ύλης).

Φέτος (2024/25) έχουμε μια τελείως διαφορετική εμπορική περίοδο σε σύγκριση με τις δύο προηγούμενες (2022 – 2024). Όχι μόνο γιατί τον Νοέμβριο 2024 οι τιμές ελαιολάδου κατέρρευσαν αλλά και γιατί, όπως έχουμε επανειλημμένα επισημάνει, δεν έχουμε τις μεγάλες και απότομες μεταβολές τιμών της προηγούμενης διετίας αλλά γιατί οι τιμές κινούνται και θα συνεχίσουν να κινούνται σε ένα πολύ στενό εύρος μικρών μεταβολών. Μέχρι νεωτέρας τουλάχιστον, μέχρι δηλαδή να δούμε αλλαγές στα θεμελιώδη ισοζύγια (προσφορά – ζήτηση) της Μεσογείου. Αυτή η διαπίστωση δεν έχει μόνο μια θεωρητική σημασία αλλά καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την τακτική που θα πρέπει να ακολουθήσουν τόσο οι πωλητές όσο και οι αγοραστές των χύμα ελαιολάδων συμφωνα με το olivenews.gr.

Ας δούμε λοιπόν τις μεταβολές των τιμών του τελευταίου μηνός, αν επιβεβαιώνουν τα παραπάνω ή όχι. Αναγκαστικά θα φιλοξενηθούμε στα στοιχεία του συστήματος  Pool Red. 

Με άλλα λόγια, πρόκειται για απειροελάχιστες μεταβολές, της τάξης από 1 (τα έξτρα και τα παρθένα) έως 23 ( τα λαμπάντε) ευρώ ανά τόνο. Η δε διακύμανση (απόσταση) της ελάχιστης και της μέγιστης τιμής γύρω από τη μέση τιμή κατά την διάρκεια όλου του μηνός κυμαίνεται από 0,72% για το παρθένο μέχρι 2,58% για το λαμπάντε, το οποίο είναι στην Ισπανία η πιο εμπορεύσιμη κατηγορία.

Τα παραπάνω στατιστικά στοιχεία καταρρίπτουν όχι μόνο την υπερβολική ενασχόληση με το “μπακαλοτέφτερο” (αν ένα βυτίο πουλήθηκε δύο ή τρία σέντ παραπάνω ή παρακάτω), όπως και τις (μάλλον) αβάσιμες προσδοκίες για επάνοδο των τιμών στα  επίπεδα των δύο προηγουμένων ετών, αλλά υπογραμμίζουν  την επιτακτική ανάγκη να ασχοληθεί ο τομέας με τα μεγάλα και πραγματικά προβλήματα του ελληνικού ελαιολάδου:

– τη μείωση του κόστους για την ελαιοκαλλιέργεια,

– τα δίκτυα διακίνησης με τον 16κιλο τενεκέ,

– τι πραγματικά συμβαίνει στα ράφια των σούπερ μάρκετ,

– πώς θα αυξηθεί το επώνυμο τυποποιημένο στην εσωτερική αγορά και στις εξαγωγές,

– και, το κυριότερο, ποιοί θεσμοί και ποιές οργανώσεις μπορούν να επωμισθούν το βάρος αυτής της εθνικής ελαϊκής πολιτικής.