Λάδι από την Κρήτη στα φαρμακεία και μια μελέτη για τα οφέλη!

Ενα κρητικό λάδι - και συγκεκριμενα από το Σελινο Χανίων - κατάφερε και μπήκε στα ράφια, όχι των σούπερ μάρκετ, αλλά των βελγικών φαρμακείων. Πρόκειται για ένα προϊόν που αφού πιστοποιήθηκε στο Βέλγιο συνταγογραφείται ως συμπλήρωμα διατροφής! 

Όπως αναφέρει στο ΒΗΜΑ ο κ. Ευτύχης Ανδρουλάκης, ιδρυτής της εταιρείας "Pamako", που παράγει το συγκεκριμένο ελαιόλαδο, πρόκειται για μια αναγνώριση της προσπάθειας που έχει καταβληθεί όλο το προηγούμενο διάστημα

Το αξιοσημείωτο για το ελαιόλαδο αυτό είναι ότι είναι το πρώτο που λαμβάνει αυτου του είδους την πιστοποίηση, η οποία και έχει δοθεί εδώ και ένα χρονο! Όμως ειναι μια επιτυχία που έχει αρχίσει να αποδίδει σε βάθος χρόνου. Και επειδή το προϊόν έχει ξεκινήσει την ανοδικη του πορεία για αυτό τα μέλη της εταιρείας έχουν ήδη αρχίσει το σχεδιασμό για τη διάθεση του και σε άλλες χώρες, όπως στο Λουξεμβούργο και τη Γαλλία.

 
H έρευνα

Την ίδια στιγμή, αυτο που διαπιστώνεται είναι ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου πλούσιου σε λιγνάνη θα μπορούσε να αντιστρέψει τις επιπτώσεις ορισμένων τοξινών από μύκητες στα τρόφιμα, σύμφωνα με μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στο Journal of the American Chemical Society.

Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των τοξινών μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα του νευρικού συστήματος και δυσλειτουργίες του κινητικού συστήματος, όπως τρόμος και επιληπτικές κρίσεις.

Πιστεύουμε ότι το ελαιόλαδο πλούσιο σε λιγνάνη μπορεί να προστατεύσει το ισχιακό και το περιφερικό νευρικό σύστημα από την προσβολή που προκαλείται από κανάλια καλίου που στοχεύουν μυκητιακές τοξίνες, λέει ο Khaled El Sayed, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνας 

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνας - Monroe, για να αντιμετωπίσει τις ανησυχίες σχετικά με την πιθανότητα αποθήκευσης τροφίμων που προκαλεί μικροβιακή ανάπτυξη που είναι γνωστό ότι παράγει τοξίνες (μυκοτοξίνες), η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ανθρώπων και των ζώων.

Οι μυκοτοξίνες (που παράγονται από την ανεπιθύμητη ανάπτυξη μυκήτων) μολύνουν τα τρόφιμα και μπορεί ακόμη και να είναι τοξικές για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα σε πολύ μικρές δόσεις. Η συσσώρευση μυκοτοξινών με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε κινδύνους για την υγεία.

Αυτοί οι κίνδυνοι θα μπορούσαν να μειωθούν από την κατανάλωση πλούσιου σε φαινολικό ελαιόλαδο, το οποίο μπορεί να προστατεύσει από πιθανούς μικροβιακούς μολυσματικούς παράγοντες που καταστρέφουν το νευρικό σύστημα.

«Πιστεύουμε ότι το ελαιόλαδο πλούσιο σε λιγνάνη μπορεί να προστατεύσει το ισχιακό και το περιφερικό νευρικό σύστημα από την προσβολή που προκαλείται από τα κανάλια καλίου που στοχεύουν μυκητιακές τοξίνες και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ανθρώπινων και ζωικών προσθέτων για πρόσθετη προστασία και αύξηση της ασφάλειας των τροφίμων» λέει ο Khaled El Sayed στους Olive Oil Times.

Η μυκοτοξίνη, το Penitrem A, το οποίο μπορεί να μολύνει τόσο ανθρώπινη όσο και ζωική τροφή, είναι ένας από τους πιο κοινούς μολυσματικούς παράγοντες στους οποίους οι άνθρωποι είναι ευάλωτοι. Το Penitrem A επιβεβαιώθηκε ως ένα κοινό μολυσματικό φαγητό αφού ανιχνεύθηκε σε δείγματα ψωμιού που δεν είχαν μούχλα, τα οποία αποθηκεύτηκαν και ψύχθηκαν για τρεις ημέρες.

Άλλες μυκοτοξίνες περιλαμβάνουν τα lolitrems και την εργοβαλίνη που παράγονται σε βοσκότοπους. Αυτά είναι τοξικά για τη βοσκή ζώων και μπορούν να οδηγήσουν στην κτηνοτροφία τοξίκωση Fescue, η οποία κοστίζει στην παγκόσμια βιομηχανία βοείου κρέατος περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο δολάρια ετησίως.

Οι συγγραφείς της μελέτης πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο θα μπορούσε να γίνει ένα συστατικό πρόσθετου τροφίμων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και την αύξηση της προστασίας τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζώα.