Μεγάλη η σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα – 2 εκατ. τόνοι στα σκουπίδια

Πάνω από 2 εκατ. τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο στην Ελλάδα, την ώρα που σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ) το 7% του πληθυσμού στη χώρα αντιμετωπίζει μέτρια ή σοβαρή ανεπάρκεια τροφής. Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες η Eurostat, στην Ελλάδα παρατηρείται η τρίτη μεγαλύτερη σπατάλη τροφίμων ανά κάτοικο μεταξύ των κρατώνμελών της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Συγκεκριμένα, η ετήσια σπατάλη τροφίμων ανήλθε σε 201 κιλά/κάτοικο στην Ελλάδα το 2023, όταν ο μέσος όρος στην Ευρωπαϊκή Ενωση είναι αρκετά χαμηλότερος – 130 κιλά/κάτοικο ετησίως.

Δεδομένου, μάλιστα, ότι η σπατάλη τροφίμων παρουσιάζει αυξητική τάση τα τελευταία χρόνια, φαίνεται ακόμη πιο δύσκολη η επίτευξη του στόχου που προβλέπεται στη νέα κοινοτική οδηγία – πλαίσιο για τα απόβλητα τροφίμων (1892/2025) η οποία τέθηκε σε ισχύ χθες. Σύμφωνα με αυτή, έως το 2030 τα κράτη-μέλη θα πρέπει να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων κατά 10% στην επεξεργασία και τη μεταποίηση και κατά 30% κατά κεφαλήν στο λιανικό εμπόριο και την κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, των υπηρεσιών εστίασης και των νοικοκυριών.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες η Eurostat και αφορούν το έτος 2023, η Ελλάδα πέταξε 2,09 εκατ. τόνους τροφίμων, ποσότητα αυξημένη σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια. Το 44% της σπατάλης προέρχεται, όχι από τη βιομηχανία ή το κανάλι της εστίασης, αλλά από τα νοικοκυριά, τα οποία πετούν κάθε χρόνο πάνω από 920.000 τόνους τροφίμων (926.509 τόνους το 2023). Ο μεταποιητικός τομέας είναι υπεύθυνος για το 23% της σπατάλης (485.336 τόνοι το 2023), ενώ αρκετά μικρότερη είναι η συμμετοχή της πρωτογενούς παραγωγής (11,4% ή 238.604 τόνοι), της εστίασης (11,31% ή 236.663 τόνοι) και του λιανεμπορίου – διανομής τροφίμων (9,77%). Με βάση τα παραπάνω, η ετήσια κατά κεφαλήν σπατάλη τροφίμων μόνο από τα νοικοκυριά είναι 89 κιλά, ενώ από την πρωτογενή παραγωγή μαζί με τη μεταποίηση φτάνει τα 70 κιλά και από το κανάλι της εστίασης και του λιανεμπορίου τα 43 κιλά.

Το 2020 κατέληξαν στα σκουπίδια 2.048.189 τόνοι, με την ετήσια κατά κεφαλήν σπατάλη να είναι 191 κιλά, το 2021 η ετήσια κατά κεφαλήν σπατάλη αυξήθηκε στα 193 κιλά, ενώ το 2022 ήταν μάλλον η τελευταία χρονιά που αυτή διαμορφώθηκε σε επίπεδο κάτω των 200 κιλών (196 κιλά).

Χειρότερες επιδόσεις από την Ελλάδα καταγράφουν μόνο δύο χώρες στην Ευρωπαϊκή Ενωση, η Κύπρος (286 κιλά) και η Δανία (261 κιλά). Οι χώρες, αντιθέτως, με τις καλύτερες επιδόσεις είναι η Ισπανία, όπου η ετήσια ανά κάτοικο σπατάλη τροφίμων ήταν το 2023 μόλις 65 κιλά, η Σλοβενία (78 κιλά) και η Ουγγαρία (88 κιλά).

Συνολικά στην Ε.Ε. το 53% της σπατάλης τροφίμων προέρχεται από τα νοικοκυριά, με όλο το υπόλοιπο ποσοστό να προκύπτει από τη δραστηριότητα της αλυσίδας παραγωγής και διακίνησης τροφίμων. Το 2023 κατέληξαν στα σκουπίδια 58,2 εκατ. τόνοι τροφίμων σε όλη την Ευρωπαϊκή Ενωση.