Ελαιοτριβεία στην Κρήτη: Ο ανταγωνισμός που φέρνει πολλαπλές αλλαγές στον κλάδο και το μπάχαλο με το Δελτίο Αποστολής

Ο τομέας του ελαιολάδου στην Κρήτη, αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες για την τοπική Οικονομία, διαχρονικά. Ενας αγροτικός τομέας, ο οποίος έχει ζήσει «χρυσές» εποχές, αλλά και αρκετά δύσκολες για τους ελαιοπαραγωγούς που συνεχίζουν ως σήμερα να αγωνίζονται και να καλλιεργούν τον υγρό χρυσό της Κρήτης.
Ενα κορυφαίο προϊόν κατα γενική ομολογία, που υπερτερεί με τα συγκριτικά του πλεονεκτήματα, έναντι του ανταγωνισμού, εγχώριου αλλά και παγκόσμιου.

Οπως όμως έχει ξεκάθαρα διαφανεί, το να παράγεις ένα προϊόν κορυφαίο ως προς τα χαρακτηριστικά του δεν αρκεί. Απαιτείται συνεχής εξέλιξη και αγώνας για να μην σε υπερκεράσει ο ανταγωνισμός. Εξάλλου, όπως έχει αποδειχθεί πλήρως, ο μέσος καταναλωτής, αδυνατεί να ξεχωρίσει ένα κορυφαίο λάδι, από ένα πολύ καλό.

Στα πλαίσια της στήριξης του ελαιολάδου, που διανύει και φέτος μια περίεργη χρονιά, μιας και ενώ φαίνεται πως θα υπαρξει παραγωγή, δεν θα έχουμε την ανάλογη τιμή, αξίζει να γίνει σημερα μια εκτενής αναφορά στο ρολο των ελαιοτριβείων.

Και αυτό γιατί φαίνεται ξεκάθαρα πως τα ελαιοτριβεία στην Κρήτη, σε γενικές γραμμές, δεν ακολουθούν τον παγκόσμιο ανταγωνισμό. Οπως αναφέρει παράγοντας της αγοράς, υπαρχουν ελαιοτριβεία που για 4 - 5 δεκαετίες, επί της ουσίας δεν εξελίσσονταν.

Ετσι έχουμε συνθήκες μέσα σε αυτά, που δεν ευνοούν την ποιοτική επεξεργασία του ελαιολάδου, με το μόνο που τελικά χάνει να είναι ο ίδιος ο παραγωγός. Αυτά ισχύουν ως σήμερα. Γιατί τα τελευταία ειδικά χρόνια, ο παγκόσμιος ανταγωνισμός έχει γίνει τόσο σκληρός, που τα δεδομένα αλλάζουν. Και είναι επιτακτική ανάγκη τα ελαιοτριβεία να ακολουθήσουν την απαιτούμενη και ενδεδειγμένη πορεία, ειδάλλως είναι νομοτελειακό πως πολλά θα οδηγηθούν στο λουκέτο...

Το μπάχαλο

Την ίδια ώρα, η ταφόπλακα για τα ελαιουργεία - συμφωνα με παράγοντα του κλάδου - ίσως είναι τα ψηφιακά δελτία αποστολής

Οπως εξηγεί «τα ελαιουργεία, το δικαίωμα που λαμβάνουν, είναι σε ποσότητα λαδιού. Και το μεταφράζουν μετά σε ευρώ, με το ποσό να ανεβαίνει μετά μέσω του φορολογικού μηχανισμού που υπαρχει στην Εφορία.
Οσο λοιπόν πέφτει η τιμή του λαδιού, το ελαιουργείο προσπαθεί να "μαζέψει" τα έξοδα. Για παράδειγμα εκεί που λειτουργούσε με έξι άτομα, τώρα μπορεί να δουλεύει με πέντε.
Ερχεται όμως το κρατος και κάνει υποχρεωτικό το ψηφιακό Δελτίο Αποστολής, το δελτίο παραλαβής του ελαιοκάρπου, που σημαίνει ότι πρέπει να είναι στο ελαιουργείο κάποιο άτομο μονίμως με ένα ταμπλετ για να ανεβάζει ηλεκτρονικά τις παραλαβές, αντί να παραλαμβάνει ο παραγωγός το χαρτί από ένα τριπλότυπο, όπως παλιά»

Οπως μπορεί να αντιληφθεί κανείς λοιπόν, απαιτούνται πλέον περισσότεροι υπαλληλοι στα ελαιουργεία, κάτι που σημαίνει παραπάνω έξοδα

«Από τη μια πιέζει η τιμή του λαδιού, από την άλλη πιέζουν τα αυξημένα έξοδα, τα οποία έχουν ανέβει κατακόρυφα. Και έρχεται και το κράτος και προσθέτει έναν ακόμη βραχνά με τα ηλεκτρονικά δελτία αποστολής - παραλαβής», σημειώνει αγροτικός παράγοντας.

Σημειώνεται ότι το μέτρο αυτό για τα ελαιουργεία πρακτικά θα ισχύσει από τη νέα ελαιοκομική σεζόν, τη στιγμή που ήδη βρίσκεται σε ισχύ για άλλες κατηγορίες προϊόντων.

Μόνο γραφειοκρατία

Μια σημαντική παράμετρος στο όλο ζήτημα είναι πως το μέτρο αυτό δεν έχει κανένα νόημα, όπως λένε οι ίδιοι οι αγρότες, προσθέτοντας μόνο γραφειοκρατία.

«Είναι ένα μέτρο που δεν έχει κανένα νόημα. Ολη η ουσία βρίσκεται στο υπολοιπο κομμάτι της διαδικασίας, που ήδη ισχύει για 15 χρόνια. Θα έπρεπε πολύ απλά να ελέγχεται το χαρτί που κόβει το ελαιουργείο. Κόβονται τα χαρτιά, όπου εκεί κρατείται το ποσό για τη δακοκτονία. Ανεβαίνει επειτα αυτόματα στην ΑΑΔΕ και στο mydata. Εκεί φαίνονται όλα αναλυτικά: ποσος ήταν ο καρπός, ποση ήταν η παραχθείσα ελαιοπυρήνα. Και απλά έπρεπε να δηλώνει ο καθένας από ποιο ελαιοτεμάχιο προερχεται. Αντ' αυτού όμως φορτώνουν τους παραγωγούς με μια γραφειοκρατία χωρίς αποτέλεσμα και αυτό γιατί είναι ένα μέτρο που δεν αποκλείει τη "μαύρη" διακίνηση του λαδιού. Για παράδειγμα, κάποιος πήγε 1000 κιλά ελαιοκάρπου στο ελαιουργείο. Αυτά πόσο λάδι θα βγάλουν;

Αυτό το ξέρεις μετά την επεξεργασία. Δεν προσφέρει λοιπον τίποτα το ηλεκτρονικό δελτίο παραλαβής, μιας και η ουσία είναι μετά». Το έχουν τονίσει ουκ ολίγες φορές οι ελαιοπαραγωγοί, αλλά χωρίς αποτελεσμα, αφού δεν εισακουονται», καταλήγει ο αγροτικός παράγοντας που μίλησε στο newshub.gr

Διαβάστε επισης:

Θέμα newshub.gr: Αναστολή - τροποποίηση της υποχρεωτικής εφαρμογής του Ψηφιακού Δελτίου Αποστολής