Εστίαση σε απόγνωση: Το «ψηφιακό πελατολόγιο» φέρνει λουκέτα και το Ηράκλειο «πνίγεται» στα έξοδα

Αμέσως μετά το Πάσχα, οι επιχειρηματίες της εστίασης ετοιμάζονται να έρθουν αντιμέτωποι με ένα νέο κυβερνητικό μέτρο που απειλεί να τινάξει στον αέρα την καθημερινή τους λειτουργία: το ψηφιακό πελατολόγιο.

Η αναστάτωση στον κλάδο είναι καθολική, με τον Πρόεδρο Εργαζομένων Επισιτισμού–Τουρισμού Ν. Ηρακλείου, Μιχάλη Ριζικιανάκη να εκφράζει μέσω του newshub.gr, την έντονη αντίδραση των επαγγελματιών του Ηρακλείου, χαρακτηρίζοντας το μέτρο ως ένα ακόμη γραφειοκρατικό και οικονομικό βαρίδι που επιβάλλεται χωρίς καμία επαφή με την πραγματικότητα της αγοράς.

Ήδη οι αντιδράσεις έχουν πάρει τη μορφή πανελλαδικού κύματος διαμαρτυρίας, φτάνοντας μέχρι την Ομοσπονδία, καθώς το πρόβλημα δεν είναι τοπικό αλλά αφορά την επιβίωση ολόκληρου του κλάδου.

Το «κυνήγι των κεφαλιών» και το ανέφικτο του ελέγχου

Ο κ. Ριζικιανάκης ξεκαθάρισε με τον πλέον κατηγορηματικό τρόπο ότι η καταγραφή πελατών σε πραγματικό χρόνο είναι εντελώς ανεδάφικη και πρακτικά ανεφάρμοστη. Είναι εντελώς παράλογο να απαιτείται από τον καταστηματάρχη να «μετράει κεφάλια» την ώρα που εξελίσσεται ένα γλέντι ή μια δεξίωση, τη στιγμή που δεν υπάρχει ελεγχόμενη είσοδος με εισιτήριο για να γνωρίζει κανείς ανά πάσα στιγμή την ακριβή ροή των καλεσμένων.

Η πρόταση του Συνδέσμου είναι σαφής: η δήλωση των στοιχείων πρέπει να γίνεται την επόμενη ημέρα, αφού στα αρχικά συμφωνητικά οι αριθμοί είναι πάντα εκτιμώμενοι και η τελική εικόνα ξεκαθαρίζει μόνο μετά το πέρας της εκδήλωσης.

Το συγκεκριμένο μέτρο, πέρα από το τεχνικό σκέλος, μεταφράζεται σε ένα δυσβάσταχτο έξτρα κόστος για τις επιχειρήσεις.

Οι καταστηματάρχες θα αναγκαστούν ουσιαστικά να προσλάβουν άτομο ειδικά για την είσοδο και το μέτρημα, ενώ παράλληλα θα επιβαρυνθούν με πρόσθετα έξοδα λογιστή, ο οποίος θα καλείται να κάνει δηλώσεις μέσα στα μαύρα μεσάνυχτα. Είναι μια κατάσταση που προκαλεί ασφυξία, ειδικά σε μια περίοδο που η κερδοφορία έχει ήδη εκμηδενιστεί από το εκρηκτικό κοκτέιλ των ενοικίων, του ρεύματος, του υψηλού ΦΠΑ και των συνεχών ανατιμήσεων σε βασικά αγαθά, όπως ο καφές.

Το Ηράκλειο στην «εντατική» της ακρίβειας και των τελών

Η εικόνα στην πόλη του Ηρακλείου είναι ακόμα πιο μελάνη, με ιστορικά μαγαζιά να οδηγούνται στο λουκέτο το ένα μετά το άλλο. Ο κ. Ριζικιανάκης προχώρησε σε μια αποκαλυπτική σύγκριση που εκθέτει την τοπική πραγματικότητα, καταγγέλλοντας ότι τα τέλη κοινοχρήστων χώρων στο Ηράκλειο αγγίζουν τα 200 ευρώ ανά τετραγωνικό μέτρο.

Το ποσό αυτό είναι σχεδόν διπλάσιο από εκείνο που καταβάλλουν συνάδελφοί τους σε άλλες μεγάλες πόλεις, όπως τα Χανιά, η Πάτρα και η Λάρισα, γεγονός που καθιστά τις επιχειρήσεις της πόλης μη βιώσιμες.

Σαν να μην έφταναν τα οικονομικά βάρη, η έλλειψη χώρων στάθμευσης έχει καταστήσει το κέντρο του Ηρακλείου απρόσιτο για τους πολίτες, πλήττοντας άμεσα την επισκεψιμότητα και τον τζίρο των καταστημάτων.

Ο κ. Ριζικιανάκης κατέληξε υπογραμμίζοντας ότι κανείς στον κλάδο δεν λέει «όχι» στη νομιμότητα και τη διαφάνεια, όμως οι επιχειρηματίες δεν μπορούν να βρίσκονται διαρκώς σε θέση απολογούμενου για πράγματα που είναι πρακτικά αδύνατο να ελεγχθούν. Ζητούν ρεαλιστικές λύσεις πριν η εστίαση στην πόλη δεχθεί το τελειωτικό πλήγμα.