Ηράκλειο: Αισιόδοξα μηνύματα για τη φετινή τουριστική σεζόν στην εστίαση, αλλά και «αγκάθια» για τον κλάδο

Με θετικό πρόσημο φαίνεται να εξελίσσεται η τουριστική σεζόν στην Κρήτη, ενώ ενθαρρυντικά είναι τα μηνύματα και για τον κλάδο του επισιτισμού.

Μιλώντας στο newshub.gr η πρόεδρος του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου, Μαρία Αντωνακάκη ανέφερε ότι από το Πάσχα και μετά παρατηρείται εντονότερη κινητικότητα στα καταστήματα εστίασης, χωρίς όμως αυτή να έχει αποτυπωθεί ακόμη στα ταμεία των επιχειρήσεων.  

Όπως τονίζει, παρά την έναρξη των τουριστικών αφίξεων, η περίοδος έως και τα τέλη Μαΐου παραμένει κάθε χρόνο υποτονική για την εστίαση, με την επισκεψιμότητα να αναμένεται να ενισχυθεί μετά το τέλος του μήνα.

«Από το Πάσχα και μετά υπάρχει μια εντονότερη προσέλευση αλλά όχι σε βαθμό που είμαστε ικανοποιημένοι. Σε κάθε περίπτωση, πιστεύουμε ότι έχουμε καλά μηνύματα από τον χώρο του τουρισμού και των πρακτόρων, ότι θα υπάρχει έντονος τουρισμός Μέχρι στιγμής όλα δείχνουν ότι η σεζόν θα πάει καλά, ελπίζουμε να είναι και η πραγματικότητα αυτή», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με την κα. Αντωνακάκη τα καταστήματα εστίασης προετοιμάζονται πυρετωδώς για τη θερινή σεζόν, ενώ τα εστιατόρια δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην ανάδειξη της κρητικής γαστρονομίας.

Όπως επισημαίνει, ο κλάδος του επισιτισμού είναι εκείνος που μπορεί να την προάγει, καθώς τα ξενοδοχεία προσφέρουν ποικιλία διεθνών κουζινών, προκειμένου να καλυφθούν οι απαιτήσεις των ξένων επισκεπτών.

«Τα καταστήματα φαγητού δίνουν πολύ μεγάλη έμφαση στο να προάγουν την κρητική κουζίνα, τους ενδιαφέρει πολύ οι ξένοι να γεύονται κρητικά προϊόντα και έχουν κάνει μια στροφή – και αυτό πάντα με την υπόδειξη της Περιφέρειας αλλά και με τη δική μας».

Τα «αγκάθια»

Αν και η φετινή τουριστική σεζόν στον κλάδο της εστίασης αναμένεται να έχει δυναμική, συνοδεύεται από σοβαρές προκλήσεις, με κυριότερες την έλλειψη προσωπικού αλλά και την αύξηση του λειτουργικού κόστους.

Η έλλειψη εργαζομένων στην εστίαση παραμένει ένα από τα πιο σοβαρά και δομικά προβλήματα του κλάδου, αν και πλέον παρατηρείται σε μικρότερο βαθμό σε σχέση με τα παλαιότερα χρόνια, σύμφωνα με την κα. Αντωνακάκη.

Παράλληλα, οι ανατιμήσεις των προϊόντων σε συνδυασμό με το αυξημένο ενεργειακό κόστος και τα πολύ υψηλά ενοίκια, επιβαρύνουν σημαντικά τις επιχειρήσεις, καθώς συμπιέζονται τα περιθώρια κέρδους και οδηγούνται σε συνεχή αύξηση των τιμών προς τους καταναλωτές.

Όπως τονίζει η πρόεδρος του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου, η λειψυδρία και οι υψηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν το προηγούμενο διάστημα στις χώρες παραγωγής πιέζουν ανοδικά και την τιμή του καφέ, ενώ οι εισαγωγές ήταν μειωμένες σε σχέση με παλαιότερα.

Την ίδια ώρα, «αγκάθι» για την εστίαση στο Ηράκλειο αποτελεί και το ζήτημα της στάθμευσης. Οι έλλειψη θέσεων πάρκινγκ λειτουργεί αποτρεπτικά για την επίσκεψη των καταναλωτών στο κέντρο της πόλης και κατ’ επέκταση, για τη στήριξη των καταστημάτων εστίασης.

Τα αιτήματα

Σύμφωνα με την κα. Αντωνακάκη, ένα από τα αιτήματα του συνδέσμου είναι η παράταση της παραμονής των κρουαζιερόπλοιων στο λιμάνι του Ηρακλείου, με στόχο τη μεγιστοποίηση τόσο της εμπειρίας των επισκεπτών, όσο και των εσόδων για τα καταστήματα.  

«Αυτό που θα θέλαμε εμείς είναι να παραμένει όσο το δυνατόν περισσότερο η κρουαζιέρα, καθώς έχει ελάχιστο χρόνο παραμονής και αυτό είναι κακό γιατί οι επισκέπτες δεν προλαβαίνουν να επισκεφθούν μουσεία και παράλληλα να καθίσουν στα καταστήματα εστίασης», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Μάλιστα, το συγκεκριμένο αίτημα έχει τεθεί επί τάπητος και σε σύσκεψη με τον  Οργανισμό Λιμένος Ηρακλείου (ΟΛΗ).

Όπως επισημαίνει, οι επιβαρύνσεις στον κλάδο τις εστίασης είναι σημαντικές, γι’ αυτό και ζητείται μεγαλύτερη ανοχή ως προς τη λειτουργία των επιχειρήσεων και τη χρήση των κοινόχρηστων χώρων, τόσο από τους αρμόδιους φορείς, όσο και από τον Δήμο.