Πολυζώης Βασσάλος: Ο Κρητικός που έχει μάθει στον πρίγκιπα Αλβέρτο και στους κατοίκους του Μονακό τι σημαίνει ελληνικός γύρος!

Το όνομα του είναι Πολυζώης Βασσάλος και μαζί με τους συνεργάτες του έχει κάνει τους κατοίκους του Μονακό, αλλά και τους επισκέπτες τι σημαίνει ελληνικός γύρος και ελληνική... φιλοξενία!

Στο κατάστημα που διατηρεί, το «Chez Les Grecs», καθημερινά σχηματίζονται ουρές από εκείνους που θέλουν να γευτούν μια κλασική ελληνική γυρόπιτα, αλλά και όλες τις άλλες γευστικές επιλογές που διατίθενται προς κατανάλωση. Ο ίδιος μιλώντας στο newshub.gr «ανοίγει την καρδιά του» και μιλά για την απόφαση του να ταξιδέψει ως την πόλη του Μονακό, στήνοντας το συγκεκριμένο επιτυχημένο επαγγελματικό βήμα.

Οπως λέει ο ίδιος, η καταγωγή του είναι από το Ρέθυμνο. «Από το Μυλοπόταμο είναι και οι δύο γονείς μου. Εγώ είμαι γέννημα - θρέμμα Αθηναίος, αλλά τα τελευταία 18 χρόνια, πριν έρθω στο Μονακό, ήμουν κάτοικος Ηρακλείου», σημειώνει και συνεχίζει:

«Από το Μάιο του 2022 είμαι κάτοικος Μονακό. Συγκεκριμένα εκανα τότε το πρώτο μου ταξίδι και μόνιμα κατοίκησα εδώ από το 2023».

Το  «Chez Les Grecs»  προέκυψε εκείνη τη χρονική στιγμή και όπως αποδείχθηκε ήταν η κίνηση που θα του άλλαζε την επαγγελματική ζωή. «Οι συναδελφοι - συνεργάτες μου, που μένουν περισσότερα χρόνια από εμένα εδώ, σκέφτηκαν ότι πρέπει να ανοίξουμε μια επιχείρηση που να έχει ως κυρίαρχο προϊόν το γύρο, μιας και δεν υπηρχε κάτι παρόμοιο εδώ.

Στόχος μας ήταν να το ανοιξουμε και να παρουσιάσουμε στο καταναλωτικό κοινό, τι σημαίνει ελληνικό φαγητό και συγκεκριμένα σουβλατζίδικο. Και έτσι ξεκινήσαμε», λέει ο κ. Βασσάλος, που τονίζει με υπερηφάνεια πως οι κόποι όλων για να δείξουν στους Μονεγάσκους - και όχι μόνο - τι σημαίνει γύρος και σουβλάκι, ανταμείβονται.

«Εχουμε γύρο χοιρινό, γύρο κοτόπουλο, σουβλάκια, μπιφτεκάκια, κεμπάπ, αλλά και παραδοσιακούς κολοκυθοκεφτέδες. Τα σερβίρουμε φυσικά με τζατζίκι και έχουμε προς διάθεση τυροκαυτερή, πράσινη και χωριάτικη σαλάτα, για όποιον θέλει. Και κλείσαμε από τα φαγητά. Και από ποτά κρασί και ελληνικές μπύρες», λέει ο κ. Βασσάλος που επισημαίνει πως έχει μάθει τους Μονεγάσκους στην τσικουδια, την οποία ο ίδιος κερνά με αφθονία στους πελάτες, θέλοντας να δείξει με τον καλύτερο τροπο τι σημαίνει ελληνική και δη κρητική φιλοξενία!

«Το χειμωνα δε δουλεύουμε μόνο με τους ντόπιους. Ο τουρισμός εδώ τελειώνει τον Οκτώβριο περίπου. Ομως εδώ γίνεται πραγματικά λαϊκό προσκύνημα. Αν ερχόσουν λίγο νωρίτερα, θα έβλεπες τι συμβαίνει», περιγράφει ο κ. Βασσάλος.

Και η αλήθεια είναι πως παρά το γεγονός ότι το κατάστημα κλείνει θεωρητικά στις 9.30 το βράδυ, ως τις 6 το απόγευμα δεν έχει τίποτα να σερβίρει.

«Ξέρουν όλοι τι γίνεται στο κατάστημα. Βάζουμε και ψήνουμε ό,τι έχουμε και δε μένει τίποτα από τον κόσμο που μας επισκέπτεται. Αγνωστοι, αλλά και διάσημοι». Αυτό μας αναφέρει ο Κρητικός επιχειρηματίας που έχει περιποιηθεί στο κατάστημα του τον πρίγκιπα του Μονακό Αλβέρτο, ενώ έχει πελάτες - μεταξύ άλλων- τους Έλληνες διεθνείς μπασκετμπολίστες,  Γιώργο Παπαγιάννη και Νικ Καλάθη, αλλά και τον GOAT Βασίλη Σπανούλη!

Κλείνοντας τη συνέντευξη ο κ. Βασσάλος, θέλησε να στείλει το δικό του μήνυμα προς τους Κρητικούς, αλλά και όλους τους Έλληνες: «Να μη φοβάστε να κάνετε ένα επαγγελματικό βήμα, ταξιδεύοντας στο εξωτερικό. Ευκαιρίες υπάρχουν, αρκεί να είναι οι σωστές. Και εγώ την άρπαξα στα 50 μου χρονια και ήρθα στο Μονακό, το οποίο μου θυμίζει... Ρέθυμνο. Η θάλασσα από τη μια και το βουνό από την άλλη. Και φαντάζομαι το Κρητικό πέλαγος και τον Ψηλορείτη....»