Νέα σύμβαση εργασίας: Τι φέρνει η νέα συμφωνία σε τουρισμό και αρτοποιία για 500.000 εργαζόμενους

Σε μια περίοδο όπου η αγορά εργασίας αναζητά σταθερότητα και καλύτερες αποδοχές, οι βασικοί κλάδοι του τουρισμού, της εστίασης και της αρτοποιίας περνούν σε μια νέα φάση. Η υπογραφή της νέας κλαδικής σύμβασης διαμορφώνει ένα ανανεωμένο πλαίσιο αμοιβών και όρων εργασίας, επηρεάζοντας άμεσα εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους και δίνοντας σαφές στίγμα για την πορεία των μισθών τα επόμενα δύο χρόνια.

Η συμφωνία, που επιτεύχθηκε στις 17 Μαρτίου με τη συμμετοχή των ομοσπονδιών των κλάδων και τη στήριξη των τριτοβάθμιων οργανώσεων, θέτει τις βάσεις για μια διετία προσαρμογής. Η ισχύς της ξεκινά από την 1η Απριλίου 2026 και ολοκληρώνεται στις 31 Μαρτίου 2028, χωρίς να καλύπτει αναδρομικά το προηγούμενο δωδεκάμηνο, κατά το οποίο οι κλαδικές αποδοχές παραμένουν αμετάβλητες.

Αυξήσεις μισθών σε δύο στάδια

Η νέα σύμβαση αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους και προβλέπει συνολική ενίσχυση των αποδοχών κατά 12% σε βάθος διετίας. Οι αυξήσεις κατανέμονται σε δύο διακριτές φάσεις, ώστε να υπάρξει σταδιακή προσαρμογή τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τους εργαζόμενους.
Για το 2026, ο βασικός μισθός των ανειδίκευτων εργαζομένων ενισχύεται κατά 70 ευρώ, ανεβαίνοντας από τα 880 στα 950 ευρώ, που αντιστοιχεί σε αύξηση της τάξης του 8%. Το 2027 ακολουθεί νέα προσαρμογή, με επιπλέον αύξηση 38 ευρώ, που αντιστοιχεί σε ποσοστό περίπου 4%.

Διατήρηση επιδομάτων και προσαρμογή προς τα πάνω

Ένα κρίσιμο στοιχείο της συμφωνίας είναι ότι δεν περιορίζεται μόνο στον βασικό μισθό. Όλα τα θεσμοθετημένα επιδόματα διατηρούνται σε ισχύ, διασφαλίζοντας τη συνέχεια των πρόσθετων παροχών που ήδη λαμβάνουν οι εργαζόμενοι.
Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται επιδόματα όπως του γάμου, της πολυετίας, της ανθυγιεινής εργασίας και της εποχικής απασχόλησης. Καθώς υπολογίζονται ως ποσοστό επί του βασικού μισθού, αυξάνονται αυτόματα, ενισχύοντας περαιτέρω το συνολικό εισόδημα ανά ειδικότητα.
Η διπλή αυτή επίδραση – αύξηση βασικού μισθού και ταυτόχρονη αναπροσαρμογή επιδομάτων – οδηγεί σε μεγαλύτερη συνολική βελτίωση των αποδοχών σε σχέση με την ονομαστική αύξηση.

Η περίοδος «παγώματος» και το νέο σημείο εκκίνησης

Παρά τη θετική κατεύθυνση της σύμβασης, σημαντικό στοιχείο αποτελεί το γεγονός ότι δεν υπάρχει αναδρομική ισχύς για το διάστημα από τον Μάρτιο του 2025 έως τον Μάρτιο του 2026. Αυτό σημαίνει ότι οι μισθοί για εκείνη την περίοδο παραμένουν σταθεροί, δημιουργώντας μια «νεκρή ζώνη» αυξήσεων πριν την έναρξη της νέας διετίας.
Ωστόσο, η νέα συμφωνία λειτουργεί ως σημείο επανεκκίνησης για τις αμοιβές στους συγκεκριμένους κλάδους, θέτοντας μια πιο ξεκάθαρη πορεία για την εξέλιξη των μισθών έως το 2028.

Οι φορείς της συμφωνίας και η σημασία της

Η σύμβαση φέρει την υπογραφή των βασικών εκπροσώπων των κλάδων, μεταξύ των οποίων η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό και τον Τουρισμό, καθώς και η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος.
Η συμμετοχή αυτών των φορέων δίνει βαρύτητα στη συμφωνία, καθώς καλύπτει ένα ευρύ φάσμα επαγγελμάτων και επιχειρήσεων, από την εστίαση έως την παραγωγή αρτοποιημάτων και τον τουρισμό.

Το νέο πλαίσιο δεν αποτελεί απλώς μια μισθολογική ρύθμιση, αλλά ένα συνολικό σήμα για την κατεύθυνση της αγοράς εργασίας σε κλάδους με υψηλή απασχόληση και έντονη εποχικότητα.

Πηγή:newmoney.gr