Πώς να παγώσετε γρήγορα μια μπίρα - Γιατί δεν πρέπει να τη βάζουμε στην κατάψυξη για ώρες

Αν τυλίξουμε ένα μπουκάλι ή ένα κουτάκι μπίρας με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και το βάλουμε στην κατάψυξη, η ψύξη γίνεται ταχύτερα. Το νερό που βρίσκεται στο χαρτί αυξάνει την επιφάνεια επαφής με τον παγωμένο αέρα, ενώ η εξάτμιση του νερού συμβάλλει στην απομάκρυνση θερμότητας από το δοχείο.

Μια μπίρα που βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να γίνει ευχάριστα δροσερή μέσα σε περίπου 10 έως 15 λεπτά, αντί να περιμένουμε πολύ περισσότερο χρόνο στο ψυγείο.

Βήμα βήμα

1. Βρέχουμε δύο φύλλα χαρτί κουζίνας με κρύο νερό.

2. Τα στύβουμε ελαφρά ώστε να μην στάζουν.

3. Τυλίγουμε το μπουκάλι ή το κουτάκι.

4. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη.

5. Το βγάζουμε έπειτα από 10-15 λεπτά.

Το μόνο που χρειάζεται είναι να μην το ξεχάσουμε εκεί για πολλή ώρα.

Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε τη μπίρα στην κατάψυξη για ώρες

Η μπίρα περιέχει μεγάλο ποσοστό νερού. Όταν η θερμοκρασία πέσει αρκετά χαμηλά, το περιεχόμενο αρχίζει να παγώνει και να διαστέλλεται. Αυτό μπορεί να παραμορφώσει το κουτάκι, να σπάσει το μπουκάλι ή να αλλοιώσει τη γεύση και την υφή του ποτού. Γι’ αυτό οι ειδικοί προτείνουν σύντομη παραμονή στην κατάψυξη και όχι αποθήκευση.

Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία για τη μπίρα;

Δεν σερβίρονται όλες οι μπίρες το ίδιο κρύες. Οι περισσότερες lager αποδίδουν καλύτερα μεταξύ 3 και 7°C, ενώ οι πιο σύνθετες ale και οι σκούρες μπίρες συχνά αναδεικνύουν καλύτερα τα αρώματά τους σε ελαφρώς υψηλότερες θερμοκρασίες, περίπου 8 έως 12°C. Όταν η μπίρα είναι υπερβολικά παγωμένη, πολλά αρώματα και γευστικά χαρακτηριστικά καλύπτονται από το έντονο αίσθημα ψύχους.

φωτογραφία pexels

cantina.gr