Αρακάς λαδερός όπως πρέπει...

Ο αρακάς, ο λαδερός, είναι ένα φαγητό, γρήγορο ως προς την ετοιμασία, αλλά πεντανόστιμο!

Πάμε λοιπόν να τον μαγειρέψουμε:

Για τα υλικά:

Χρειαζόμαστε μισό κιλό αρακά

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ψιλοκομμένη ντομάτα

3 καρότα και 1 μεγάλη πατάτα σε κύβους

Αλάτι- πιπέρι

Μαϊνταντός -άνιθος

χυμό από μισό λεμόνι

300 γραμμάρια ελαιόλαδο

Εκτέλεση:Σε μια κατσαρόλα πλασοτε (η και κανονική ) ρίχνουμε τα 180 γραμμάρια λάδι. Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε το κρεμμύδι, Μόλις αρχίσει να ξανθαίνει προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες.

Μετά απο 30 δεύτερα ρίχνουμε τον αρακά.  Προσθέτουμε την ντομάτα και το νερό, μέχρι να σκεπαστουν τα υλικά μας και ψήνουμε σε μέτρια  φωτιά για 35 λεπτά.

Τα τελευταία 2-3 λεπτά προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, τον άνιθο, το χυμό λεμονιού και το υπολοιπο λάδι (120 γρ).

Προσοχή: Είναι φαγητό που δεν χρειάζεται ανακάτεμα. Ρίχνουμε όμως συχνές ματιές για να δούμε αν χρειάζεται λίγο νερό. Ανακινουμε την κατσαρόλα κάποιες φορές για να μην «πιάσει» το φαγητό.

Συνοδεύεται με φρέσκο ψωμί και φέτα!

Α.Κ.