Καλαμόγοπες μέσα στα… ντοματίνια – Το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο!

Ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, ελαφρύ και πεντανόστιμο είναι αυτό που προτείνουμε σήμερα ανεπιφύλακτα. Το σημερινό μας πιάτο είναι καλαμόγοπες στο φούρνο με ντοματίνια και λιαστές ντομάτες, για το οποίο απαιτούνται μόνο 5 λεπτά για την παρασκευή του!

Για το φαγητό μας θα χρειαστούμε:

1 κιλό καλαμογοπες (10 με 11 ψάρια)

Μισό κιλό ντοματίνια

3-4 κρεμμύδια χοντροκομμένα

1 σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Μαϊντανό

Χυμό από ένα μικρό λεμόνι

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

150 γραμμάτια ελαιόλαδο

100 γραμμάρια νερό (ανάλογα το ταψί)

Εκτέλεση

Αφού έχουμε καθαρίσει τις καλαμόγοπες (αν δεν μας τις έχει καθαρίσει ο ψαράς μας), τις αλατίζουμε και τις βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Ένα μικρό μυστικό για να φύγουν τα περιττά υγρά και να «ψηθεί» το ψάρι μας.

Συγκεντρώνουμε γύρω μας όλα μας τα υλικά. Παίρνουμε ένα μέτριο ταψί αντικολλητικό κατά προτίμηση. Βάζουμε μέσα τα ψάρια και ανάμεσα από αυτά όλα τα υπόλοιπα υλικά ανάκατα, όπως μπορεί να δει κανείς και από τη φωτογραφία.

Σημαντικό: Το ψάρι δεν πρέπει να είναι σκεπασμένο από τα υλικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για 25 λεπτά! Το ψάρι δε χρειάζεται γύρισμα.

Περί ορέξεως: Αν μας αρέσει μπορούμε να θρυμματίσουμε στο ταψί μας περίπου 50 γραμμάρια φέτα, 5 λεπτά πριν ολοκληρώσουμε το ψήσιμο των ψαριών μας!

Συνοδεύεται με Ρετσίνα, Μοσχοφίλερο και Ρομπόλα ή παγωμένη μπύρα! Και φυσικά καλή παρέα!

Α.Κ.