Ποιος είναι για μπριάμ...μελωμένο;

Μια πολύ εύκολη συνταγή, το μυστικό της οποίας ειναι τα καλά κηπευτικά ειναι το πατροπαράδοτο μπριάμ!
Για να γίνει όμως τέλειο απαιτούνται καλά υλικά και φυσικά μερικά μικρά... μυστικά
Για τη συνταγή θα χρειαστούμε (για ένα μέτριο σε μέγεθος πυρέξ ή ταψί)
5-6 μελιτζάνες
5-6 μεγάλες πιπεριές
3-4 μεγάλες πατάτες
4-5 κολοκύθια
μισό κιλό μανιτάρια
3-4 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
25 - 30 ντοματίνια
μαϊντανό
πιπέρι, αλάτι, ρίγανη
μισή κούπα λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα κηπευτικά μας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε δηλαδή τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες, τα μανιτάρια, τα κολοκύθια, τις πατάτες και τις πιπεριες Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τμηματικά, σοτάρουμε τα κηπευτικά μας.
Μολις αρχίζουν να ροδίζουν σε σημεία τα αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία. ΠΡΟΣΟΧΗ: Θέλουμε τα κηπευτικά μας να πάρουν λίγο χρώμα. Πρέπει όμως να μην είναι ψημένα, γιατί θα τλεειώσουμε το φαγητό μας στο φούρνο.
Αφού ολοκληρώσουμε το ελαφρύ σοτάρισμα, ρίχνουμε τα υλικα μας στο ταψί. Προσθέτουμε στο μείγμα τα ντοματίνια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά μας, το αλάτι, το λεμόνι, το μαϊντανό και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε ελαφριά.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αέρα για περίπου 20 λεπτά. Για άλλα 5 λεπτά γυρνάμε τον τρόπο ψησίματος στο γκριλ!
Είμαστε έτοιμοι πλέον να σερβίρουμε!
ΤIP: Σερβίρετε το με φέτα και φρέσκο ψωμί
TIP 2: Τέλειο συνοδευτικό αντί σαλάτας για το κρέας ή το ψάρι μας!
Καλή σας όρεξη!
-
04 Μαρτιου 2021, 20:38Αυτές είναι οι πληρωμές που έχουν καθυστερήσει να γίνουν στους αγρότες
-
04 Μαρτιου 2021, 14:39Ευκαιρίες χρηματοδότησης από 10.000-500.000 ευρω για τους αγρότες - Οι χρηματοδοτικές δράσεις της Παγκρήτιας
-
05 Μαρτιου 2021, 12:28Νέοι αγρότες: Διπλασιάζονται τα ποσά ενίσχυσης- Από 35 έως 40 χιλ. ευρώ - Όλες οι λεπτομέρειες
-
05 Μαρτιου 2021, 18:32Τι αλλάζει στο ΦΠΑ για αγρότες κανονικού και ειδικού καθεστώτος
-
05 Μαρτιου 2021, 19:44ΕΛΓΑ: Συνεχίζει να πληρώνει τους αγρότες - Νεα πληρωμή για τον παγετό
-
04 Μαρτιου 2021, 09:36Οι εργαζόμενοι για τον νεκρό στο εργοτάξιο του νέου αεροδρομίου στο Καστέλι