Ψάρι πανέ με μυρωδικά σε 18 λεπτά!

Μέσα στην σκληρή καθημερινότητα στην οποία οι χρόνοι είναι μικροί και τα περιθώρια στενά, όλοι μας αναζητούμε λύσεις για γρήγορο φαγητό, χωρίς να παραγγέλνουμε! Σημερα παρουσιάζουμε μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή.

Γλώσσα (ή παγκάσιους) πανέ με μυρωδικά!

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

1 κιλό γλώσσες

2 κουτελιές σούπας μουστάρδα απαλή

2 πρέζες δεντρολίβανο

2 πρέζες ρίγανη

πιπέρι, αλάτι

180 γρ. φρυγανιά τριμμένη

χυμό από μισό λεμόνι

3-4 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση

Εχουμε αφήσει το ψάρι μας να ξεπαγώσει τελείως. Το ξεπλένουμε  και το στραγγίζουμε καλά. Πριν το πανάρουμε το αφήνουμε σε ένα πιάτο ή ενα ξύλο κοπής με αντικολλητικό χαρτί για να απορροφηθούν τα υγρά.

Την ίδια ώρα σε μια λεκάνη βάζουμε τη φρυγανιά, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε το μείγμα, ενώ έχουμε ανάψει το φούρνο να προθερμανθεί, στους 180 βαθμούς (στον αέρα).

Παίρνουμε το ψάρι μας, το τοποθετούμε σε ένα βαθύ σκεύος και μέσα ρίχνουμε το αλάτι, τη μουστάρδα και το λεμόνι. Ανακατεύουμε.

Αμέσως μετά πανάρουμε τα ψάρια μας και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ ή ταψί, αφού πρώτα έχουμε βάλει μια λαδόκολλα σε αυτό.  Περιχύνουμε το λάδι με ένα κουτάλι, προσεκτικά, ώστε σταγόνες του λαδιού να πάνε στο ψάρι.

Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο και... περιμένουμε

Μετά το 15λεπτο, γυρνάμε το φούρνο στο γκριλ για 2-3 λεπτά! Το ψάρι μας είναι έτοιμο!!

Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές (λατρεια των παιδιών), πατάτες ψιλοκομμένες ψημένες στο φούρνο, πουρέ, ρύζι ή ότι άλλο θέλετε! Και φυσικά μην ξεχνάτε τη συνοδεία σαλάτας σε κάθε μας γεύμα!

Καλή σας όρεξη!