Συνταγή για τονοσαλάτα με πένες -Ιδανική για διατροφή μετά τις διακοπές

Μετά το καλοκαίρι θέλουμε να κάνουμε αποτοξίνωση αλλά να μη στερηθούμε τη νοστιμιά, γι' αυτό απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά σε μια ανάλαφρη εκδοχή.

Οι διακοπές του καλοκαιριού σιγά-σιγά τελειώνουν και μαζί τους τελειώνουν και οι διατροφικές ατασθαλίες, αφού, σύμφωνα με τους ειδικούς, όσο πιο σύντομα αλλάξουμε τον τρόπο που τρώμε, τόσο πιο σωστά θα αποτοξινωθούμε, προστατεύοντας την υγεία μας και επαναφέροντας τη γραμμή μας. Ο σκοπός άλλωστε δεν είναι απαραίτητα να χάσουμε βάρος, αλλά να αναζωογονήσουμε τον οργανισμό μας και να έχουμε ενέργεια καθημερινά. Ένα εύκολο κόλπο που προτείνουν οι διατροφολόγοι είναι να βάζουμε πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες σε κάθε γεύμα, μειώνοντας παράλληλα τα λιπαρά. Έτσι θα χορταίνουμε υγιεινά, δυναμώνοντας τους μυς μας και χάνοντας λίπος. Γι' αυτό κι εμείς σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με μια κρύα μακαρονάδα με τόνο σε νερό (25% πρωτεΐνη) και light γιαούρτι.

Υλικά για 4 μερίδες

500 γρ. πένες ολικής άλεσης
2 μεγάλες κονσέρβες τόνος σε νερό, στραγγισμένος
1 ξερό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι, χοντροκομμένο
2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 2%
4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τις σουρώνουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον τόνο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα γιαούρτια, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και μπόλικο αλατοπίπερο. Χτυπάμε καλά με σύρμα και περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Σερβίρουμε με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.

Tips

- Όσο περισσότερα λαχανικά βάλετε στη συγκεκριμένη σαλάτα τόσο πιο νόστιμη και υγιεινή θα γίνει. Οπότε προσθέστε καλαμπόκι, καρότο και ψιλοκομμένη πιπεριά, που της πάνε πολύ.

- Για πιο αρωματικό αποτέλεσμα μπορείτε να βάλετε και φρέσκα μυρωδικά (ψιλοκομμένα), όπως βασιλικό ή δυόσμο.

- Εκτός από πένες, φτιάξτε τη συγκεκριμένη σαλάτα και με άλλα κοντά ζυμαρικά που μπορεί να έχετε στο σπίτι ή να σας αρέσουν πιο πολύ, π.χ. φουσίλι ή φαρφάλες. Γίνεται, βέβαια, και με καστανό ρύζι, κινόα, πατάτες-γλυκοπατάτες και, φυσικά, με όλα τα όσπρια.

iefimerida.gr