Οροπέδιο Λασιθίου: Η ανοιξιάτικη εικόνα του και το χρέος της Πολιτείας (ΦΩΤΟ)

Αυτή την εποχή το Οροπέδιο Λασιθίου είναι πανέμορφο. Όχι πως παρουσιάζει άσχημη εικόνα το χειμώνα με τα χιόνια και τα νερά του και το καλοκαίρι με τις πολύχρωμες καλλιέργειες του κάμπου του.

Ωστόσο την άνοιξη υπάρχει σε αυτό τον τόπο τέτοια αντίθεση χρωμάτων και τέτοια δύναμη στη φύση του που δεν μπορεί να αφήσει κανένα ασυγκίνητο.

Το πράσινο των χωραφιών του, που ακόμα δεν έχουν σκαφτεί για να υποδεχθούν τους σπόρους της νέας καλλιεργητικής περιόδου, με το γαλάζιο του ουρανού και το γκριζόλευκο των βουνών του, που ακόμα διατηρούν ποσότητες χιονιού, δημιουργούν εικόνες αξεπέραστες.

Την ίδια ώρα η φύση οργιάζει με τις ανθισμένες μηλιές και αχλαδιές, τις μαργαρίτες και τα υπόλοιπα αγριολούλουδα που φυτρώνουν στα ακαλλιέργητα κομμάτια του Οροπεδίου.

Τόπος ευλογημένος που δεν πρέπει να χάσει ούτε την ομορφιά ούτε τη δύναμη του, που είναι συνάρτηση της ευφορίας και των ανθρώπων του .

Το Οροπέδιο Λασιθίου και τα χωριά του ερημώνουν εδώ και χρόνια.

Η σκληρή αγροτική δουλειά και τα περιορισμένα έσοδα όσων ακόμα την κάνουν διώχνουν τους νέους μακριά.

Όμως τα πράγματα πρέπει ν’ αλλάξουν. Μας το δείχνει τώρα περισσότερο από ποτέ ο πόλεμος στην Ουκρανία που φέρνει στο προσκήνιο την ανάγκη όχι μόνο για ενεργειακή επάρκεια αλλά και για διατροφική επάρκεια.

Χρέος της Πολιτείας να δώσει κίνητρα να επιστρέψουν οι νέοι στη γη τους, να αυξηθούν οι καλλιέργειες και να διασφαλιστεί η αυτάρκεια που κάποτε ήταν πανάκεια για τους Κρητικούς.

Ακόμα και σήμερα αν παρατηρήσει κανείς μεμονωμένες περιοχές στο Οροπέδιο Λασιθίου θα δεί πως κάποιοι "ρομαντικοί" αγρότες (λίγοι δυστυχώς)  εξκολουθούν να λειτουργούν με βάση αυτή τη λογική της αυτάρκειας.

Καλλιέργειες σιτηρών τους δίνουν το αλεύρι της χρονιάς τους κι έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχούν αν ο πόλεμος στην Ουκρανία περιορίσει τις εισαγωγές σε άλευρα. Εκείνοι θα έχουν, υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, ψωμί στο τραπέζι τους. 

Το Οροπέδιο Λασιθίου έχει τη δυνατότητα να θρέψει κόσμο, όπως το έκανε χρόνια πριν, γι αυτό ας πάρουμε τα πράγματα αλλιώς η ευκαιρία είναι μπροστά μας.

Καλλιέργεια σιταριού στο Καμινάκι Οροπεδίου. Ο Κώστας Φουκαράκης έμαθε από τον πατέρα του κάθε χρόνο να σπέρνει για να μπορεί η οικογένεια του να ζυμώνει και να έχει το δικό της ψωμί.