Ρέθυμνο: Έφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Χατζηπαράσχος, ο θρυλικός μάστορας του χειροποίητου φύλλου και του κανταϊφιού (βίντεο)

Σε ηλικία 93 ετών έφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Χατζηπαράσχος, ο άνθρωπος που συνέδεσε το όνομά του με την τέχνη του χειροποίητου φύλλου και του παραδοσιακού κανταϊφιού στο Ρέθυμνο.

Για σχεδόν επτά δεκαετίες, στο εργαστήριό του στην παλιά πόλη, διατηρούσε ζωντανές παραδοσιακές τεχνικές, κάνοντας τη δουλειά του γνωστή πολύ πέρα από τα σύνορα της Κρήτης. Το εργαστήριό του έγινε σημείο αναφοράς για επισκέπτες, δημοσιογράφους και τηλεοπτικά συνεργεία από όλο τον κόσμο.

Την τέχνη του φρόντισε να μεταδώσει στον γιο του και στα νεότερα μέλη της οικογένειας, ώστε η παράδοση να συνεχιστεί.

Το συγκεκριμένο εργαστήριο παρουσιάστηκε στο επεισόδιο της εκπομπής που ήταν αφιερωμένο στην Κρήτη, με τον Άκη Πετρετζίκη να γνωρίζει από κοντά την ιδιαίτερη διαδικασία παρασκευής του κανταϊφιού.

Δείτε το βίντεο από το 45' και μετά

Η κηδεία του θα τελεστεί τη Δευτέρα 2 Νοεμβρίου, στις 12:00, στον Ιερό Ναό Κυρίας των Αγγέλων, στη Μικρή Παναγία, στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου. Η σορός θα βρίσκεται στον ναό από τις 11:00, ενώ η ταφή θα γίνει στο κοιμητήριο Άδελε.

Το Ρέθυμνο αποχαιρετά έναν σπουδαίο τεχνίτη, που αφιέρωσε τη ζωή του στη διατήρηση μιας ξεχωριστής γαστρονομικής παράδοσης.

Το 2020, το Business Insider παρουσίασε την ιστορία του μέσα από ένα αφιέρωμα στην παρασκευή χειροποίητου φύλλου, αναδεικνύοντας την εντυπωσιακή δεξιοτεχνία του τότε 86χρονου τεχνίτη.