Συνταγή για ψητά αχλάδια με καρύδια, σταφίδες και μέλι

Τα φρέσκα αχλάδια είναι παντού αυτή την εποχή. Κοντούλες, κρυστάλλια, φέτελ κ.ο.κ. γεμίζουν πάγκους, σακούλες και φρουτιέρες και μας κάνουν να τα λαχταράμε. Η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να τα απολαύσουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, κομπόστα, κέικ, τάρτα είναι μόνο μερικές από τις γλυκές βερσιόν τους.

Μπαίνουν βέβαια και σε αλμυρές συνταγές αφού ταιριάζουν τέλεια με τυριά, αλλαντικά, λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά, οπότε μπορούμε να φτιάξουμε chutney και σαλάτες ή να τα βάλουμε σε πλατό για να συνοδεύσουμε το κρασί μας. Το πιο εύκολο από όλα βέβαια είναι να τα ψήσουμε εμπλουτίζοντας τα με ξηρούς καρπούς, ξερά φρούτα, μέλι και μπαχαρικά. με τη συνταγή που σας προτείνουμε παρακάτω θα είναι έτοιμα και λαχταριστά σε λιγότερο από μισή ώρα.  

Υλικά για 4 μερίδες

2 μεγάλα αχλάδια με τη φλούδα, κομμένα στη μέση και καθαρισμένα από τα κουκούτσια
4 κ.γ. βούτυρο
1 χούφτα μαύρες σταφίδες
1 χούφτα καρυδόψιχα
1 χούφτα αμύγδαλα με φλούδα
2 κ.σ. μέλι
μια πρέζα αλάτι
1-2 πρέζες κανέλα
1-2 πρέζες γαρίφαλο
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τοποθετούμε τα αχλάδια και μοιράζουμε μέσα το βούτυρο, τις σταφίδες, την καρυδόψιχα και τα αμύγδαλα. Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μέλι, να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τα σερβίρουμε ζεστά.

Tip

-Σερβίρετέ τα ψητά αχλάδια με σαντιγί ή παγωτό που τους δίνουν δροσιά και τους πάνε πολύ. Επίσης χρησιμοποιήστε τα για να γαρνίρετε κέικ και σιροπιαστά γλυκά όπως ραβανί, καρυδόπιτα κ.ά. ή συνδυάστε τα με γιαούρτι και δημητριακά στο πρωινό σας.

iefimerida.gr