Σπετσοφάι

01 Οκτωβρίου 2021 - 14:47

Υλικά Συνταγής

Για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Για το παραδοσιακό σπετσοφάι με πολύχρωμες πιπεριές, συγκεντρώνουμε για αρχή όλα μας τα υλικά. Στη συνέχεια, για το σπετσοφάι,

Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρές φέτες διαγώνια.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές κέρατο σε φέτες και τις πιπεριές Φλωρίνης σε κομμάτια.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα λουκάνικα για 3΄.
Βγάζουμε τα λουκάνικα σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄.
Προσθέτουμε το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε για 1΄.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 3΄.
Τέλος, ξαναβάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και σβήνουμε κατά προτίμηση με κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15’ μέχρι να μείνει με το λάδι του.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε τη ρίγανη τελευταία στιγμή.

Κάντε μας follow:

top48h