Συνταγή: Σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού
Όλοι έχουμε μάθει οι σαλάτες να γίνονται γρήγορα και εύκολα. Αποτελούν μια γευστική λύση όταν μας πιάνει μια ξαφνική λιγούρα ή όταν θέλουμε να φάμε κάτι χαλαρό. Ωστόσο αυτή η συνταγή δεν ανήκει σε αυτή την… γρήγορη κατηγορία.
Σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού. Μια μπελαλίδικη συνταγή, που θέλει τον χρόνο της, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μας δικαιώνει. Θρεπτική και πεντανόστιμη, που θα μας κάνει να δούμε το συγκεκριμένο όσπριο με διαφορετικό μάτι.
Τα υλικά
400 γρ. άσπρα, ψιλά φασόλια
150 γρ. πέστο βασιλικού, έτοιμο, από το σουπερμάρκετ
50 γρ. φέτα, σε τρίμμα
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
2 κ.γ. άνηθος, ψιλοκομμένος
Η διαδικασία
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ (τουλάχιστον 8 ώρες), σε άφθονο νερό.
Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από τα φασόλια, απλώς προσέχουμε να μην τα παραβράσουμε). Σουρώνουμε καλά.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα φασόλια με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Η σαλάτα τρώγεται ζεστή και κρύα.
* Πηγή: Vita
-
28 Απριλιου 2026, 21:30Μονή Χρυσοπηγής Χανίων: Τι συνέβη με τη μνημόνευση του Μητροπολίτη και το θέμα έφθασε στο Φανάρι -
29 Απριλιου 2026, 09:10Χανιά: Αναβολή στη δίκη των 4 εκκλησιαστικών παραγόντων και 2 λαϊκών για απείθεια-Τι είχε συμβεί σε Μονή και τους οδήγησε στη Δικαιοσύνη -
28 Απριλιου 2026, 08:37Δολοφονία Ελευθερίας: Μυστήριο με τα μηνύματα που βρέθηκαν στο κινητό του πρώην συντρόφου της -
28 Απριλιου 2026, 22:45Θλίψη στις Αρχάνες για την απώλεια της Βικτώρια Τρέτσιακ -
28 Απριλιου 2026, 10:30Μαρία Βελεγράκη: Από το Ηράκλειο στο Ohio και στην έρευνα για τον καρκίνο! (podcast) -
29 Απριλιου 2026, 07:00Τυμπάκι: Έπεσαν απότομα οι τιμές στον παραγωγό, όχι όμως και στο ράφι – Στο newshub.gr οι εκπρόσωποι του συνεταιρισμού
