Οι σκοτεινές διαδρομές του σάπιου κρέατος-Συμβάσεις διάθεσης του και σε νοσοκομεία

Στις 2 Μαρτίου και ώρα 9.30 το πρωί κλιμάκιο κτηνιάτρων της Περιφέρειας Αττικής μετέβη σε εγκαταστάσεις επιχείρησης στον Πειραιά προκειμένου να κάνει τον συνήθη έλεγχο.

Στην έδρα της εταιρείας δεν διαπιστώθηκε καμία παράβαση. Ωστόσο, η καταγγελία που είχε φτάσει προ ολίγων ημερών στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής (ΔΑΟΚ) Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά είχε κινήσει την υποψία των αρμοδίων.

«Ξέραμε πως στην εν λόγω επιχείρηση είχε γίνει ανάκληση αδειών κτηνιατρικής έγκρισης από το 2021–2022. Οπότε, ήμασταν υποψιασμένοι», αναφέρει στην «Καθημερινή» επιθεωρήτρια της Διεύθυνσης, που επιθυμεί να διατηρήσει την ανωνυμία της. Ετσι, οι κτηνίατροι της Περιφέρειας ζήτησαν από τον ιδιοκτήτη να τους οδηγήσει και στις αποθήκες που διέθετε σε άλλη διεύθυνση, προκειμένου να κάνουν και εκεί έλεγχο. Εκείνος αρνήθηκε να τους επιτρέψει την πρόσβαση στον χώρο.

Ελεγχος με συνδρομή της ΔΙΑΣ

Στο επίσημο υπηρεσιακό έγγραφο αναφορικά με την έκθεση ελέγχου/διερεύνησης καταγγελίας της Περιφέρειας Αττικής αναφέρεται πως το αίτημα έρευνας στη δεύτερη αποθήκη δεν ικανοποιήθηκε από τον ιδιοκτήτη, με τη δικαιολογία ότι δεν είχε τα κλειδιά της εγκατάστασης. 

Σε ορισμένα κρέατα είχε παρέλθει η ημερομηνία λήξης, σε άλλα δεν υπήρχαν καθόλου ενδείξεις, ενώ αρκετά έφεραν σημάδια απόψυξης και επανακατάψυξης. Υπήρχαν ακόμη και νωπά προϊόντα που διατηρούνταν σε κατάψυξη. 

«Λόγω της έλλειψης συνεργασίας από πλευράς του να βρεθεί ένας τρόπος να ανοίξει την αποθήκη, παρά τις προσπάθειές μας, αναγκαστήκαμε να ζητήσουμε τη συμβολή της αστυνομίας.

Περί τις 11.30 π.μ. εμφανίστηκαν 4 άτομα της ομάδας ΔΙΑΣ 403-1 στην εγκατάσταση επί της (…), αλλά παρά και τις δικές τους προσπάθειες δεν κατέστη δυνατό να συνετίσουν τον κύριο (…) να ανοίξει την αποθήκη. Εν συνέχεια, έγιναν όλες οι προβλεπόμενες ενέργειες προκειμένου να ειδοποιηθεί εισαγγελέας, με σκοπό να δοθεί εντολή για να ανοιχθεί η αποθήκη», αναφέρεται. 

Δυόμισι τόνοι ακατάλληλου κρέατος με προορισμό το ΕΣΥ

Περίπου έξι ώρες μετά και με παρουσία εισαγγελέα, η αποθήκη ανοίχτηκε. Κατά την είσοδό τους, οι ελεγκτές βρέθηκαν αντιμέτωποι με μια εικόνα εγκατάλειψης. Στον χώρο λειτουργούσαν δύο ψυκτικοί θάλαμοι με ενδείξεις θερμοκρασιών κατάψυξης. Οταν άνοιξαν, αποκαλύφθηκε μεγάλη ποσότητα προϊόντων, κυρίως ζωικής προέλευσης, με τη συνολική ποσότητα να εκτιμάται περίπου στους 2,5 τόνους.

Η εικόνα των τροφίμων ενίσχυσε τις ανησυχίες των ελεγκτών. Σε ορισμένα είχε παρέλθει η ημερομηνία λήξης, σε άλλα δεν υπήρχαν καθόλου ενδείξεις, ενώ αρκετά έφεραν σημάδια απόψυξης και επανακατάψυξης.

«Κατά προσέγγιση η ποσότητα αυτή ήταν γύρω στους 2,5 τόνους, η οποία και κατασχέθηκε με τη με αριθμό πρωτοκόλλου 268924/02.03.2026 έκθεση κατάσχεσης», αναφέρεται στο έγγραφο.

Υπήρχαν συμβάσεις με τουλάχιστον 67 δομές υγείας σε όλη τη χώρα, εκ των οποίων 18 στην Αττική και 49 στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Με τις συνθήκες αποθήκευσης να κρίνονται μη αποδεκτές και επικίνδυνες για τη δημόσια υγεία, παρότι δεν είναι η πρώτη φορά που κατάσχεται μία τόσο μεγάλη ποσότητα τροφίμων, εν προκειμένω ο αποδέκτης αυτών των προϊόντων ήταν δημόσιες δομές υγείας σε όλη τη χώρα.

Ειδικότερα, από την επεξεργασία των δημόσιων συμβάσεων από τη Γενική Διεύθυνση Περιφερειακής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής προέκυψε ότι η δραστηριότητα της επιχείρησης εκτεινόταν σε σημαντικό εύρος του δημόσιου τομέα υγείας. Υπήρχαν δηλαδή συμβάσεις με τουλάχιστον 67 δομές υγείας, μεταξύ των οποίων και νοσοκομεία, σε όλη τη χώρα, εκ των οποίων 18 στην Αττική και 49 στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ οι συνολικές σχετικές συμβάσεις υπερέβαιναν τις 400 από την έναρξη της δραστηριότητάς της και μετά.

Κόκκινος συναγερμός

Μιλώντας στην «Καθημερινή» η αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής, Δήμητρα Αγγελάκη, η οποία είχε την επιχειρησιακή ευθύνη και τον συντονισμό της έρευνας, αναφέρει πως παρότι το πρώτο σκέλος της κατάσχεσης είχε προχωρήσει, υπήρχε ακόμη ένα μεγάλο ερώτημα. Μήπως δομές υγείας σε όλη την Ελλάδα είχαν ήδη προμηθευτεί ακατάλληλο κρέας;

Οπως εξηγεί, αμέσως τέθηκε σε εφαρμογή το πρωτόκολλο, ξεκίνησε ιχνηλάτηση και ενεργοποιήθηκαν ελεγκτικοί μηχανισμοί σε όλους τους τομείς της Αττικής. Διενεργήθηκαν έλεγχοι στον κεντρικό, στον βόρειο και τον νότιο τομέα, καθώς και σε δομές κοινωνικής φροντίδας. «Το κρίσιμο είναι ότι από τους ελέγχους αυτούς δεν προέκυψε διακίνηση προϊόντων της συγκεκριμένης επιχείρησης για το έτος 2026», εξηγεί.

Τριπλασιασμός στις κατασχέσεις κρέατος το 2026

Η εικόνα που καταγράφηκε από τους ελεγκτές δεν αφορά όμως μία μεμονωμένη διαπίστωση, καθώς ειδικά από την αρχή του χρόνου έχει ενεργοποιηθεί μια ευρύτερη διαδικασία ελέγχων και ιχνηλάτησης, με τις αρμόδιες αρχές να επεκτείνουν την έρευνα σε ολόκληρη την Αττική.

Σύμφωνα με τα στοιχεία σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο καταγράφεται τριπλασιασμός στις κατασχέσεις ακατάλληλων προϊόντων στην αγορά ως αποτέλεσμα και της ενίσχυσης της ελεγκτικής δραστηριότητας.

Ετσι, ενώ το 2025 είχαν κατασχεθεί περίπου 3,8 τόνοι κρέατος, φέτος μέχρι τις 13/4 η ποσότητα αυτή έχει φτάσει τους 10,9 τόνους. Ενδεικτικά την περίοδο του Πάσχα, 9 έως 13 Απριλίου, πραγματοποιήθηκαν 325 έλεγχοι στην αγορά και 107 σε εξαγωγές, με τις κατασχεθείσες ποσότητες κρέατος να αγγίζουν τους 1,9 τόνους.

Οσον αφορά τα κρέατα, οι περισσότερες κατασχέσεις, σύμφωνα με την κ. Αγγελάκη, γίνονται εξαιτίας της κακής συντήρησης, της μη τήρησης κανόνων υγιεινής, των ελλιπών σημάνσεων και των παραβιάσεων στις ημερομηνίες λήξης.

Ωστόσο, τα κλιμάκια των κτηνιάτρων έχουν δει μία νέα τακτική να εμφανίζεται το τελευταίο διάστημα και αφορά τα φορτηγά ψυγεία. 

Οταν ανοίγουμε το φορτηγό ψυγείο διαπιστώνουμε πολλές φορές πως η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που ορίζει το πρωτόκολλο, με αποτέλεσμα το κρέας να αποψύχεται, να αλλοιώνεται και εν συνεχεία να προορίζεται για επανάψυξη. Φυσικά, αυτό συμβαίνει για λόγους κέρδους, από τη μικρότερη δαπάνη καυσίμων.

«Τα φορτηγά ψυγεία όταν φεύγουν από τον προορισμό τους σφραγίζονται και ανοίγουν μόνο στον έλεγχο πεδίου. Διεξάγοντας τα τελευταία χρόνια ειδικές επιχειρήσεις για ελέγχους στα διόδια, με τη συνδρομή της Τροχαίας, σταματάμε τα φορτηγά ψυγεία και τα ελέγχουμε. Το τέχνασμα που βλέπουμε όλο και περισσότερο σχετίζεται με τη δήλωση ψευδών στοιχείων για τις θερμοκρασίες των ψυγείων.

Ετσι, όταν ανοίγουμε το φορτηγό ψυγείο και μετράμε τη θερμοκρασία διαπιστώνουμε πολλές φορές πως είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που ορίζει το πρωτόκολλο, με αποτέλεσμα το κρέας να αποψύχεται, να αλλοιώνεται και εν συνεχεία να προορίζεται για επανάψυξη, πώληση και κατανάλωση από τον πολίτη. Φυσικά, αυτό συμβαίνει για λόγους κέρδους, από τη μικρότερη δαπάνη καυσίμων», σημειώνει η ίδια, προσθέτοντας πως έχει γίνει έλεγχος σε φορτηγό ψυγείο όπου η θερμοκρασία ήταν υψηλότερη ακόμη κι από αυτή που επικρατούσε έξω.  

Εταιρείες-φαντάσματα και εικονικά πρόσωπα

Οσο για το πώς οι εν λόγω εταιρείες επιβιώνουν, η υπόθεση της επιχείρησης στον Πειραιά, στην οποία καταγράφηκαν διαδοχικές αλλαγές σε βασικά εταιρικά στοιχεία όπως ΑΦΜ, μεταβολές στα δηλωθέντα πρόσωπα ευθύνης και εικονικοί υπεύθυνοι, ρίχνει φως στο σκοτεινό μονοπάτι που ακολουθούν οι επιτήδειοι προκειμένου να προωθήσουν χαλασμένα προϊόντα στην αγορά. 

Ωστόσο, οι εν λόγω πρακτικές μπορεί να έχουν μεγάλο κόστος στη δημόσια υγεία, καθώς σύμφωνα με την επιθεωρήτρια στη Διεύθυνση Πειραιά έχουν καταγραφεί στο παρελθόν περιστατικά τροφιμογενών λοιμώξεων, όπως σαλμονέλα, ακόμη και χολέρα, και για τον λόγο αυτό η κατανάλωση ειδικά των ωμών παρασκευασμάτων απαιτεί αυξημένη προσοχή. 

Στο πλαίσιο αυτό, οι ελεγκτικοί μηχανισμοί δεν αντιμετωπίζουν τις επιχειρήσεις ως μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά διατηρούν για καθεμία ένα πλήρες ιστορικό.

«Ως επιθεωρητές, κατατάσσουμε τις επιχειρήσεις σε κατηγορίες χαμηλής, μεσαίας ή υψηλής επικινδυνότητας, ανάλογα με τα αποτελέσματα παλαιότερων ελέγχων. Εχει αποδειχθεί πως η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων υψηλής επικινδυνότητας δεν είναι μεγάλη», σημειώνει η ειδικός.

Ο περιφερειάρχης Αττικής, Νίκος Χαρδαλιάς, σημειώνει πως η εκπόνηση ελέγχων στην αγορά και την αλυσίδα διακίνησης τροφίμων δεν περιορίζεται μόνο την περίοδο των εορτών, αλλά θα συνεχιστεί. «Είμαστε στο πεδίο καθημερινά, με την ίδια ένταση και την ίδια αυστηρότητα, αποφασισμένοι να προστατεύσουμε το δικαίωμα του πολίτη να απολαμβάνει τα αγαθά σε άριστη ποιότητα και στη σωστή τιμή. Το μήνυμά μας είναι απολύτως ξεκάθαρο. Μηδενική ανοχή σε παραβατικές συμπεριφορές. Οσοι επιλέγουν να λειτουργούν εκτός κανόνων θα βρίσκουν απέναντί τους τον νόμο», καταλήγει.