Διαβήτης: Η Νο1 τροφή για σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι σημαντική όχι μόνο για το βάρος και τη φυσική κατάσταση αλλά και για τη γενική υγεία. Είναι σημαντικό το σάκχαρο να διατηρείται ισορροπημένο, διότι με αυτόν τον τρόπο αποτρέπονται μακροπρόθεσμα σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις και απώλεια όρασης.

«Όταν έχετε μ στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία, τα όργανα, τους ιστούς και τα νεύρα», εξηγεί στο Piedmont Health η διαιτολόγος Lena Beal και συμπληρώνει:

«Όταν τα αιμοφόρα αγγεία είναι κατεστραμμένα, το αίμα δεν ρέει σωστά στην καρδιά, τον εγκέφαλο και άλλα όργανα του σώματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, τύφλωση, νευρική βλάβη και ακρωτηριασμούς».

Αυτό που τρώμε έχει άμεσο αντίκτυπο στο σάκχαρο του αίματος -είτε θετικό είτε αρνητικό. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, λοιπόν, υπάρχει ένα κορυφαίο σνακ που συμβάλλει σε σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το Νο1 σνακ για ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ένα από τα καλύτερα σνακ για σταθερό σάκχαρο στο αίμα είναι τα φασόλια. «Αν υπάρχει ένα φαγητό που θα μπορούσα να ενθαρρύνω όλους να τρώνε τακτικά αυτό θα ήταν το ταπεινό φασόλι. Τα φασόλια είναι μια ενδιαφέρουσα τροφή γιατί είναι ένας συνδυασμός πολύπλοκων αμύλων, πρωτεΐνης και φυτικών ινών», αναφέρει στο Parade η διατροφολόγος Catherine Perez.

«Είναι τέλειο για να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά και φανταστικό όταν πρόκειται για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Για να μην αναφέρουμε και πολλές μελέτες που δείχνουν ότι η ενσωμάτωση περισσότερων φασολιών υποστηρίζει τη μακροζωία», προσθέτει.

Φασόλια και διαβήτης τύπου 2
Μελέτες δείχνουν ότι τα φασόλια είναι απίστευτα ωφέλιμα για άτομα με διαβήτη. Ένα φλιτζάνι φασόλια ή φακές κάθε μέρα, όταν συνδυάζεται με μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και του κινδύνου στεφανιαίας νόσου σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

Τα όσπρια βοηθούν στην άμβλυνση των αντιδράσεων του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με το Harvard Health.

Σταθερό σάκχαρο και την επόμενη ημέρα
Η κατανάλωση φασολιών ως σνακ έχει οφέλη για την υγεία που συνεχίζονται και την επόμενη μέρα. Έκτοτε ονομάστηκε «φαινόμενο του δεύτερου γεύματος».

«Αν τρώτε φακές για δείπνο και μετά για πρωινό, θα έχετε καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο ακόμα κι αν αναγκαστείτε να πιείτε νερό με ζάχαρη», λέει ο διατροφολόγος Michael Greger. «Τα φασόλια μετριάζουν το σάκχαρο στο αίμα σας όχι μόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος που τα καταναλώνετε, αλλά ακόμα και ώρες αργότερα ή την επόμενη μέρα».

Καλοί υδατάνθρακες
Οι απλοί υδατάνθρακες τείνουν να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, αλλά τα φασόλια, τα αποξηραμένα μπιζέλια και τα όσπρια δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. «Αυτές οι τροφές είναι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης επειδή είναι γεμάτες με φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο», λέει η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη.

«Υπάρχουν διάφορα είδη φασολιών, όπως το pinto, το navy ή τα μαύρα φασόλια, και τα όσπρια όπως τα ρεβίθια, τα μπιζέλια και οι φακές που προσφέρουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά μισό φλιτζάνι παρέχει επίσης τόση πρωτεΐνη όσο 28 γραμμάρια κρέατος χωρίς τα κορεσμένα λίπη».

Ευέλικτα και νόστιμα
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε φασόλια, είτε πρόκειται για χούμους, ψητά ρεβίθια για σαλάτα, τάκος με φακή, κόκκινα φασόλια και ρύζι και πολλά άλλα. «Αυτά τα όσπρια μπορούν να κάνουν νόστιμα ακόμη και τα επιδόρπια», τονίζει η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας των ΗΠΑ.

Υπέρταση: Οι 3 τροφές που συνιστούν οι ειδικοί για να τη μειώσετε πριν χρειαστείτε φάρμακα

«Τα μπράουνις και τα μπισκότα σοκολάτας είναι όλες οι επιλογές που μπορούν να γίνουν με μαγειρεμένα φασόλια, μαύρα ή λευκά!», καταλήγει.