Οι άδειες καρέκλες έστειλαν το μήνυμα - Ο στόχος του 80% και το καταστροφικό 30%

Οι κραδασμοί που προκαλεί ο κορωνοϊός στο χώρο της εστίασης είναι τεράστιοι. Η κυβέρνηση, εχοντας στόχο τη σταδιακή επιστροφή στην κανονικότητα- εξετάζοντας συνεχώς την πορεία της πανδημίας- προχωρά στην τμηματική χαλάρωση των μέτρων για τη λειτουργία των καταστημάτων εστίασης, σε βάθος χρόνου.

Η μικρή χαλάρωση όμως που ανακοινώθηκε βρίσκει τους καταστηματάρχες αντίθετους, καθώς, όπως τονίζουν αυτή δεν είναι ικανή να τους κάνει να... επιβιώσουν.

Απόφαση του Υπουργείου είναι να ανοίξουν τα καταστήματα στο 30% και στόχος να φτάσουν κάποια στιγμή στο 80%

Με δεδομένο όμως ότι η εστίαση είναι πυλώνας της οικονομίας, που αφορά το 30% των επιχειρήσεων των οποίων η λειτουργία ανεστάλη με κρατική εντολή, είναι εξαιρετικά σημαντικό να λειτουργήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Οι επιχειρηματίες από την πλευρά τους, επισημαίνουν ότι η λειτουργία των καταστημάτων κατά 30% είναι ανεπαρκής και δεν καθιστά βιώσιμες τις επιχειρήσεις τους.

Αναμφίβολα η επιβίωση των επαγγελματιών του Κλάδου της Εστίασης και Διασκέδασης είναι ένα μεγάλο «αγκάθι». Και αυτό γιατί μιλάμε για έναν κλάδο τεράστιο και κομβικής σημασίας για την Ελλάδα. Είναι χαρακτηριστικό ότι η ΠΟΕΣΕ αυτή τη στιγμή αριθμεί 153 ενώσεις, εκπροσωπεί περίπου 120.000 επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα, είναι η μεγαλύτερη Κλαδική Ομοσπονδία και στις επιχειρήσεις του Κλάδου απασχολούνται περί τους 400.000 εργαζομένους και 300.000 μέλη των οικογενειών.

Οι άδειες καρέκλες

Για αυτό το λόγο προχώρησαν σε μια ιδιότυπη διαμαρτυρία. Τόσο στο Ηράκλειο, όσο και σε όλη την Κρήτη, όπως και σε όλη την Ελλάδα.Συγκεκριμένα οι καταστηματάρχες πέρασαν στην αντεπίθεση με κάλεσμα σε διαμαρτυρία σε πολλές περιοχές ανά την Ελλάδα.

Οι επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης βλέποντας την κατάσταση «αμετάβλητη και χωρίς ουσιαστικές παρεμβάσεις της Κυβέρνησης για το επάγγελμά τους» συμμετείχαν στην εκδήλωση διαμαρτυρίας που ανακοίνωσε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (Π.Ο.Ε.Σ.Ε.).

Οι επιχειρηματίες συμβολικά σε όλα όσα βλέπουν να …έρχονται, προχώρησαν χθες το απόγευμα σε συμβολική διαμαρτυρία τοποθετώντας άδειες καρέκλες στην πλατεία Καλλεργών, στα Λιοντάρια. Αυτή ήταν η πρώτη προειδοποίηση, προεικονίζοντας τις ημέρες που θα ακολουθήσουν εάν δεν ληφθούν γενναία οικονομικά μέτρα για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεών τους. 

Πρόκειται για συμμετοχή σε μια διαμαρτυρία, πανευρωπαϊκού χαρακτήρα, από τους εκπροσώπους του κλάδου που έγινε υπό το βάρος των νέων υγειονομικών κανονισμών και των οικονομικών επιπτώσεών τους. 

Υπολογίζεται ότι τα νέα μέτρα με τις αποστάσεις ανάμεσα στα τραπέζια και τον μέγιστο αριθμό πελατών συρρικνώνουν τη δυναμικότητα των επιχειρήσεων σε τέτοιο βαθμό, ώστε το λουκέτο είναι αναπόφευκτο

Προκειμένου να «ζωντανέψουν» και πάλι καφέ και μπαρ, οι εκπρόσωποί τους ζητούν «ρεαλισμό» σε ότι αφορά τους υγειονομικούς κανόνες, αλλά και επιδότηση της εργασίας για την προστασία περίπου 30 χιλιάδων εργαζομένων που απασχολούνται στην Κρήτη.

Παράλληλα ζητούν και μια σειρά άλλων μέτρων στήριξης, όπως είναι η απαλλαγή από την υποχρέωση καταβολής τελών κοινόχρηστων χώρων στους δήμους, η αναστολή της καταβολής της προκαταβολής φόρου, η μείωση του ΦΠΑ και η συνέχιση του μέτρου μείωσης του ενοικίου κατά 40%.
 
Ενώ ζητούν την επιπλέον στήριξη οσων επιχειρηματιών δεν έχουν τη δυνατότητα επέκτασης των καταστημάτων τους λόγω απουσίας εξωτερικών χώρων. 

Η κυβέρνηση και τα μετρα

Υπενθυμίζεται ότι το στόχο να αποκτήσουν οι χώροι εστίασης το 80% της δυναμικότητας που είχαν πριν την επιδημία, θέτει το υπουργείο Ανάπτυξης, μελετώντας τις δυνατότητες επέκτασής τους, τόσο στο εσωτερικό τους, λειτουργώντας ως ημιυπαίθροι χώροι, όσο και στο πεζοδρόμιο και στο οδόστρωμα.

Αυτός ήταν και ο λόγος της πρόσφατης επίσκεψης σε χώρους εστίασης στην Καλλιθέα, που πραγματοποίησε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, 'Αδωνις Γεωργιάδης και ο υφυπουργός, Νίκος Παπαθανάσης, συνοδευόμενοι από τον πρόεδρο της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών, Βιοτεχνών, Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ), Γιώργο Καββαθά και τον δήμαρχο Καλλιθέας, Δημήτρη Κάρναβο, όπως μετέδωσε το ΑΜΠΕ.

Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση του υπουργείου, σκοπός της επίσκεψης ήταν να μελετηθούν οι κανόνες οι οποίοι πρόκειται να εφαρμοστούν έτσι ώστε να δοθεί η μέγιστη δυναμική χωρητικότητας στους χώρους εστίασης, προκειμένου να λειτουργήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, σύμφωνα με την εντολή του πρωθυπουργού, Κυριάκου Μητσοτάκη.

Η μελέτη των κανόνων αυτών θα συνεχιστεί έτσι ώστε να αποκτήσουν οι χώροι εστίασης τουλάχιστον το 80% της δυναμικότητας που είχαν προ της έναρξης της κρίσης, προστίθεται.

Η προσπάθεια εστιάζεται στο να δοθεί όσο περισσότερος ζωτικός χώρος, όχι μόνο στο εξωτερικό των χώρων εστίασης, αλλά και στο εσωτερικό τους, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τον φυσικό φωτισμό και αερισμό και τη λειτουργία του ως ημιυπαιθρίου χώρου και χωρίς κλιματισμό.

Όσον αφορά στον εξωτερικό χώρο, εκτιμάται «ότι η επέκταση των τραπεζοκαθισμάτων δύναται να γίνει, με ιδιαίτερη προσοχή στη δυνατότητα απρόσκοπτης διέλευσης ατόμων με αναπηρία, πεζών και συμπολιτών μας με καροτσάκια, όχι μόνο στο πεζοδρόμιο και άλλους δημόσιους χώρους, αλλά και στο οδόστρωμα».

«Λειτουργία επιχειρήσεων του επισιτισμού με χρήση οδοστρώματος για τραπεζοκαθίσματα μπορούμε να δούμε με πολύ καλά αποτελέσματα σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις», όπως υπογραμμίζει το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων.