Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς: Πρακτικές και εύκολες συμβουλές για το γιορτινό τραπέζι χωρίς ενοχές

Σε λίγες ώρες τα γιορτινά τραπέζια του ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς και της πρώτης ημέρας του νέου έτους θα γεμίσουν με γεύσεις, αρώματα και χαμόγελα.

   Πώς μπορούμε όμως να απολαύσουμε το φαγητό χωρίς τύψεις ή φόβο για τη ζυγαριά;

   Η Κλινική Διαιτολόγος-Παιδοδιαιτολόγος Θεοδώρα Β. Γιαννακοπούλου μοιράζεται στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων απλές και πρακτικές συμβουλές για να γιορτάσουμε χωρίς άγχος και με απόλυτη ευχαρίστηση.

Ισορροπία και ποσότητα
   Απολαύστε όλα τα φαγητά αλλά σε μικρές μερίδες. Δεν χρειάζεται να στερηθείτε τίποτα, απλώς προτιμήστε την ποιότητα της γεύσης αντί για την ποσότητα.

   Χρησιμοποιήστε μικρότερα πιάτα για να ελέγχετε καλύτερα το μέγεθος των μερίδων.

   2. Ξεκινήστε με σαλάτα

   Αρχίστε το γεύμα σας με σαλάτες ή λαχανικά για να νιώσετε χορτασμένοι πριν φάτε τα πιο πλούσια πιάτα.

   Προτιμήστε απλές σαλάτες με ελαφρά ντρέσινγκ (όπως λεμόνι, ξύδι, λίγο ελαιόλαδο).

   3. Επιλογή ορεκτικών

   Προτιμήστε ψητά, βραστά ή μαγειρεμένα ορεκτικά αντί για τηγανητά.

   Αποφεύγετε τις πολύ λιπαρές σάλτσες ή πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα.

   4. Μην παραλείπετε γεύματα

   Πολλοί κάνουν το λάθος να μην τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας για να φάνε περισσότερο στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας.

   Καταναλώστε ένα ελαφρύ πρωινό και μεσημεριανό πριν το δείπνο.

   5. Προσοχή στα γλυκά

   Τα παραδοσιακά γλυκά, όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες, περιέχουν πολλές θερμίδες. Επιλέξτε να τα καταναλώνετε με μέτρο, π.χ. 1-2 γλυκά την ημέρα.

   Αναζητήστε μελομακάρονα που περιέχουν ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

   6. Μην ξεχνάτε το νερό

   Πίνετε αρκετό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά αν καταναλώνετε αλκοόλ.

   Περιορίστε τα αναψυκτικά και προτιμήστε φυσικούς χυμούς ή ανθρακούχο νερό.

   7. Προσοχή στο αλκοόλ

   Το αλκοόλ περιέχει πολλές «κενές» θερμίδες. Επιλέξτε κρασί ή σαμπάνια αντί για ποτά με ζάχαρη και αποφύγετε τα κοκτέιλ.

   Πιείτε αργά και ενδιάμεσα πίνετε νερό.

   Επιπλέον, μια εξαιρετική εναλλακτική είναι η επιλογή των mocktails, τα οποία προσφέρουν ποικιλία γεύσεων και μπορούν να προσαρμοστούν σε κάθε προτίμηση. Μία εύκολη και απολαυστική συνταγή είναι το “Holiday Cranberry Mocktail”.

   Υλικά:

   115 γραμμάρια χυμό κράνμπερι χωρίς ζάχαρη
   115 γραμμάρια ανθρακούχο μεταλλικό νερό
   ¼ κουταλάκι του γλυκού Liquid monk fruit sweetener
   Πάγος
 

 Εκτέλεση:

   Γεμίζουμε ένα ποτήρι με πάγο μέχρι τη μέση. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και φρέσκα κράνμπερι.

   8. Ακούστε το σώμα σας

   Φάτε μέχρι να νιώσετε άνετα χορτάτοι, όχι υπερβολικά γεμάτοι.

   Μάθετε να αναγνωρίζετε τα σημάδια του κορεσμού.

   9. Κινηθείτε

   Προσπαθήστε να εντάξετε κάποια φυσική δραστηριότητα, όπως έναν περίπατο μετά το γεύμα ή χορό κατά τη διάρκεια των γιορτών.

   10. Απολαύστε τη στιγμή

   Η τροφή είναι μέρος της γιορτής, αλλά το πραγματικό νόημα κρύβεται στις όμορφες στιγμές με την παρέα, στις ζεστές συζητήσεις και στην αγάπη που φέρνει η ατμόσφαιρα των εορτών.