Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα: Μειώνουν τη γονιμότητα και επιβραδύνουν την πρώιμη ανάπτυξη των εμβρύων, σύμφωνα με μελέτη

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα μειώνουν τη γονιμότητα και επιβραδύνουν πρώιμη ανάπτυξη εμβρύων, λέει νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Human Reproduction.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPF) αυξήθηκε ραγδαία τα τελευταία χρόνια και συνδέεται με μειωμένη γονιμότητα στους άνδρες, ενώ φαίνεται να επιβραδύνει την πρώιμη ανάπτυξη των εμβρύων στις γυναίκες, σύμφωνα με την έρευνα.

Ερευνα: Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με τρεις μορφές καρκίνου

Τα τρόφιμα αυτά είναι πλούσια σε πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι, κορεσμένα και τρανς λιπαρά και φτωχά σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, ενώ σε ορισμένες χώρες αντιστοιχούν στο 50-60% της καθημερινής διατροφής.

Ανάλυση δεδομένων γονιμότητας και εμβρυϊκής ανάπτυξης

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 831 γυναίκες και 651 άνδρες, όπου παρακολουθήθηκε η διατροφή τους, πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της γυναίκας. Η μέση κατανάλωση UPF ήταν 22% για τις γυναίκες και 25% για τους άνδρες, ενώ αξιολογήθηκαν: χρόνοι σύλληψης, δείκτες γονιμότητας και δείκτες πρώιμης ανάπτυξης εμβρύου, όπως για παράδειγμα η απόσταση κεφαλής-γλουτών του εμβρύου και ο όγκος του λεκιθικού ασκού (κυκλικός σχηματισμός εντός του αμνιακού σάκου, πριν από την ανάπτυξη του πλακούντα).

Επιδράσεις ανά φύλο

Στις γυναίκες, η υψηλή κατανάλωση UPF συνδέθηκε με ελαφρώς μικρότερη εμβρυϊκή ανάπτυξη και μειωμένο μέγεθος λεκιθικού ασκού μέχρι την έβδομη εβδομάδα κύησης.

Στους άνδρες, η μεγαλύτερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο υπογονιμότητας και με το να χρειαστεί περισσότερος χρόνος μέχρι να μείνει έγκυος η σύντροφός τους, χωρίς όμως να επηρεάζει την πρώιμη ανάπτυξη του εμβρύου.

Συστάσεις και περαιτέρω έρευνα

Οι ερευνητές συνιστούν διατροφή με χαμηλή κατανάλωση UPF και για τους δύο γονείς, για καλύτερη υγεία, μεγαλύτερες πιθανότητες σύλληψης και τη βέλτιστη ανάπτυξη του παιδιού. Παράλληλα, τονίζουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθούν οι βιολογικοί μηχανισμοί πίσω από τους συσχετισμούς που διαπιστώθηκαν, μέσω της μελέτης.

Τι είναι τα UPF (Ultra-Processed Foods):«Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα»;

Πρόκειται για τρόφιμα που έχουν υποστεί έντονη βιομηχανική επεξεργασία και περιέχουν συχνά πολλά πρόσθετα, δηλαδή χημικές ουσίες που προστίθενται για να δώσουν γεύση, χρώμα, υφή ή για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των προιόντων, ενώ παράλληλα είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, χρήσιμα έως και απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι, κορεσμένα ή τρανς λιπαρά.

Συνήθως έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Παραδείγματα: έτοιμα γεύματα, αναψυκτικά με ζάχαρη, συσκευασμένα σνακ, έτοιμα ψωμιά και μπισκότα.
Η κατανάλωσή τους σε μεγάλη ποσότητα συνδέεται με προβλήματα υγείας, όπως καρδιομεταβολικές νόσοι και, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, όπως η παρούσα, με μειωμένη γονιμότητα και καθυστερημένη ανάπτυξη εμβρύων κατά τα πρώιμα στάδια της κύησης.